주방은 음식의 준비, 조리, 정리 등 생활의 중심이 되는 공간이며, 동시에 세균과 오염이 가장 집중되는 장소 중 하나다. 그 중심에 있는 도구가 바로 행주와 수세미이다. 하루에도 수차례 사용하는 행주와 수세미는 젖은 채로 방치되거나 반복 사용되며, 세균 번식, 악취 발생, 곰팡이 증식 등 다양한 위생 문제를 유발할 수 있다. 특히 가열되지 않은 과일, 채소, 아이용 식기 등을 닦는 데 사용할 경우, 세균의 교차오염 위험성이 높아져 건강에 직결될 수 있다. 따라서 주방 위생을 유지하기 위해서는 행주와 수세미를 단순히 '깨끗해 보인다'는 이유로 오래 사용하지 말고, 과학적인 관리 및 교체 기준을 설정해야 한다. 1. 원인: 행주와 수세미 오염의 주요 요인행주와 수세미는 주방의 다양한 표면과 식기류, 손, ..
